イベントが多い月です

le 18 juin 2023

きっと皆様もそうなのではないでしょうか

コロナの問題が落ち着いてというか変化して、出かける機会が多くなりました。

イベントだったり会食だったり。コロナが全く問題ないわけではないのに何となく浮かれていたりざわざわした感じになったりはしていますよね。私もそうです。去年は、、そして一昨年はもっと時間あったのになあ。。なんてちょっぴり贅沢なことを思っています。

仕事があって、人に会えて、旅行に行ったりも出来て、、ありがたい事ですよね。

という訳で6月も色々と忙しくしています。

一番はイベントかな。自分で企画するものや、依頼されるものなど、そしてお手伝いもあったり、と毎日何かしら考えたり行ったりしています。今月が終わると少し落ち着くかな。

料理教室の方も進んでいます。この時期は割とエスニックみたいなものをやることも多いのですが今月は東京のチーズを使って作る料理もご紹介しています。

というのも先日チーズ仲間と一緒にやっているイベントCheestoriesの「日本のチーズを応援しようプロジェクト」vol6で東京都のチーズの特集をしたからです。

日本のチーズの水準はとても上がっていて、だいぶん作り手さんの歴史もできてきていて、海外のものに劣ることなく本当に美味しいのです。

プロセスチーズが主流だった時代を超えて今はナチュラルチーズ（絞ったままのお乳、つまり生乳から作るもの）も大分増えてきています。作り手さんに直接会うとまたそのお人柄に惹かれる事も多く、チーズを食べると更にそのお人柄が現れるような味わいで感動深いのです。

今回料理教室でもこのCheestoriesでご紹介したチーズを積極的に使いました。何故ならYuri’s cooking studioはまさに東京にあるからです。皆様にそのチーズをご紹介したらきっとまた買いに行ってくださるかな、またはそのレストランに行ってくださるかな、って思っています。

そして何と1つのクラスは来月そこのレストランでクラス会をやる方向で話が進んでいます。楽しみですね。

結構そんな感じで忙しくしてはいますが、一つ一つ丁寧にして行きたいなって今年の初めに思ったことはなるべく守るようにしています。それでも雑になってしまうこともあるけれど、自分でも納得の感じで仕事もプライベートもしていきたいですものね。

それではまた。

真夏のように暑いですが、どうぞ皆様ご自愛くださいね。