お雛様飾りました。。。

le 19 février 2023

お雛様出しました。春ですね。日差しが明るくなりましたね。

もちろん寒いのはまだ少しは続きます。そして今年は花粉も、、、ですが

それでもふわっと明るい日差しが差し込むと嬉しいですよね。

きっと明るさだけでなく、日差しって「色」みたいなものがあるのでしょう。優しい桃色、桜色を料理教室のディスプレーにも使いたくなります。

娘が生まれた時に買ったお雛様もずいぶん年季が入り味わい深くなって来ました。子供が小さい頃は「子供のために」飾っていましたが、今や「私のために」だったり、いらしてくださる皆様のために、と言う感じかもしれません。季節感が出るのは良いですね。私自身もとても明るい気持ちになるのです。

 

さて

今月のお料理の一品の話になりますが、

 

今更ながらタジンです。このタジン鍋の色が可愛くて時々使っているのですが、この季節のサッと鍋には最適です。少ない水分で素材を美味しく仕上げるコンセプトから生まれた鍋ですね。じっくり蒸し煮にはぴったり。今月はこちらで煮込んだお肉をお伝えしています。本当は羊のお肉の塊とかでも良いと思います。スパイスたっぷり入れて。身体ポカポカですよね。

皆様にお目にかかれるのを楽しみにしています。

そしてレシピ本、もうすぐ出ます。またお知らせいたしますね。