お腹を温める。。。

le 12 janvier 2023

2023年が明けて少し経ちましたね。本当にあっという間に時間は過ぎます。

現在は2月の出版に向けてレシピ本の仕上げをしています。昨年は写真を撮ってもらって、今年に入ってからはレシピの最終確認、それからコメントを書いています。

話は一瞬変わりますが

冒頭の写真はローストビーフ。ポン酢のタレに漬けてあります。今年の初めこちらを何回も作りました。親戚との集まりや、うちでの新年会、持ち寄り会などなど。

ポン酢漬けなのでさっぱりと和風でもタレに焼き汁も入れているので洋風でも使える一品です。一緒に煮込んで漬け込みもした香味野菜は大きめにカットしているので付け合わせに使えます。優しいお味のピクルスみたいになりますよ。

ローストビーフと言えども色々な作り方、タレも色々、もちろんお肉の部位や等級、種類でも変わりますが、一番自分が作りやすい方法が見つかるとイコール得意料理、美味しく出来る、負担が少ない、になって行きますね。料理のレッスンでも何度もやりました。

レシピ本の事に戻りますが

コラム欄にコメントとして書きたいこと、伝えたいこと、頭の中ではたくさん思うことがあるのですが、文章にするのって難しい。然しながら昔から実はやりたかった事の一つでもあるのです。

わたしは本を読むのも好きで、、、どちらかと言うとエッセイとか詩みたいなもの、を読むのが好き。うちから歩いて30分くらいのところの駅にある本屋さんに寄って本を３冊くらい買って近くのカフェでささーーっと読むのが好きです。

タブレットで読んだりが今は主流なのかしら。美容院に行くと雑誌の代わりにタブレットが置いてあって「どうぞ」なんて言われて電源を入れてくれるのですが、、、まだ今一つ慣れていなくてね。「活字を読む」というのはやっぱり紙だと落ち着くんですよね。

まあそんな事であまり外に出歩くことはないのですが、ここのところ、何というか「レシピに本に息を吹き込む」様な作業をしています。

そして今日はハウスクリーニング業者さんを頼みましてしっかりとキッチンを磨いていただきました。いつもは自分でやるけれど、時々はプロの方にやっていただくのはいいですね。すっきり&ピカピカでとても気分がいいです。

明日はいつも楽しみにしている習い事の日です。習い事って技術だけでなくてパワーを頂く感じがするので、私もそんな先生になれたらいいなあって思います。もちろん技術も磨かなくちゃね。Yuri’s cooking studioでの今年のレッスンはお腹にいい食材（いわゆる腸活）を使いながら今までのスタイルをバージョンアップしたメニューをお伝え行きます。どうぞお楽しみに。

ではでは乾燥しているので皆様ご自愛くださいね。