米粉を使ってみる。。。

le 13 juin 2022

以前は米粉？みたいな感じで小麦粉派でしたが、ここのところ色々な情勢があって米粉もありかなあなんて思い色々トライ。今更？なんて思う方もいらっしゃるかもですが、私にとっては今がそう、マイブームなのです。

小麦粉とどう違うかなって言うと、、わかりませんが、感覚としてもちっとした仕上がりになるかな、って言うところです。そして気に入っています。唐揚げとかでも結構良いのですよこれが。確かに小麦粉だとベタベタしたり固まっちゃったりするので米粉の方がありかもと思うのです。そしてお米が残っているのでしたら、こう言った粉への使い方もありなのでは、と。今は米粉の種類も増えて、製菓用、パン用なんてなっていてとても使いやすいですね。コスパはどうかなあ、あまり考えないで買っちゃったから（笑）

レシピですが、検索すると米粉だと割とグルテンフリーとか、健康志向とか、そんなこともあるので、バターを使わないだったり、よりオーガニックにこだわる、だったりのものが多いですね。まあ私は米粉初心者なのでバターを使ったり、グラニュー糖を使ったりして試作してみました、砂糖の代わりにはちみつもいいかもですね。

などなど、違う食材を素材を使うとまた世界が広がるので面白いですね。

冒頭の写真は米粉で作ったパウンドケーキ。中にはレモンピールやその他リキュールなど入れてみました。

さて今月もお教室進んでいます。皆様にお目にかかるのがいつも本当に楽しみですよ。有り難うございます。

来月はレギュラークラスはお休みをいただいて、新しい方々、トライアルの方々へのクラスを行います。もしご興味あればお問い合わせ欄よりご連絡くださいね。お日ちには明日アップしますね。