美味しいチーズ見つけた

le 25 avril 2022

せっかく良いお天気になったと思ったのも束の間また昨日は雨降ったり、、ですが、今日はどうなることやらです。

今のうちに出来ることしておきましょ。

と言うことで私は今日はフォカッチャ作りましょ。です。この天気、気温上手に利用しなくちゃね。

この前土曜日、少し遠くのお店まで買い物に行きました。以前だったら普通に行っていたところですがコロナ禍になって買い物も割と近くで過ごしてしまったりしていたので、脚を伸ばすのは大事なことです。食材も違うものに出会えるし、いつもと違うレストランにも行けるし刺激を受けますね。

そこで、珍しいチーズに出会いました（冒頭の写真です）ワインのバローロを作るときに出る葡萄の搾りかすがチーズの周りに付いていて香りがとても良いです。そした生乳と生めんよう乳から出来ているのでコクもありバランスもよくて本当に美味しかったです。地元のイタリアワインと合わせようと買い込みましたが一緒に買ったスペインのワインも飲みたくてそちらを開けました。テンプラニーリョとガルナッチャをアッサンブラージュしたワインでこちらも私の好み。私ガルナッチャ（フランス語ではグルナッシュですね）好きなんです。

と久しぶりにチーズやワインの話になりました。料理を知るならワインとチーズもと考えて勉強して来たけれど本当に楽しかった。ワインの資格試験の時も真剣に飲んで頑張って覚えて、、チーズも一生懸命食べて、、どちらも旅行先で出合うとまた嬉しかったです。「習ったものだあ。本物だあ」なんてね。その頃は普通に行っていた海外旅行もいつまた行ける事やらですが。

そろそろワインと料理のマリアージュ会も再開したいなあと思っています。