秋の食材は豊富ですね。

le 14 octobre 2024

良いお天気が続くと元気になりますね。

この前まで「夏〜』と言う感じでしたが、日差しも徐々に秋へ。私はこの季節が好きです。どんどん変化していきますね。

人によってはちょっぴり寂しいって思うかもしれませんが、これから食材も豊富になって色も綺麗です。ぜひお料理も楽しみましょう。

こちら冒頭の写真は今月の魚料理の試作です。レッスンではサーモンはmi-cuit（半生、またはほぼレア状態）で使います。フレンチの調理法の一つグリエ（グリル、焼く）の説明をしながら作ります。ソースはトマト味にしましたが、本当はちょっぴりモヤモヤ、、、トマトって夏の食材ですものね。なのでなので、レッスンではもう少し変化させていると思いますのでご期待を。