2021年03月07日更新
le 7 février 2021
チーズやワインは料理教室をやる時にテーマになる一つです
特にフレンチ大好きで始めた私にとってはチーズ、ワインは付き物です。
初めのうちはなんとなく美味しそうとか、雰囲気でワインを選んだり、知っているつもりでチーズを選んでいたりしました
けれどももう10年以上も前にとてもお世話になっていた方から「きちんと勉強して資格を取ったほうがいいですよ」と言われ まずはチーズプロフェッショナル協会のチーズ検定を受けてみました。
改めて勉強すると（字を読んで理解するって意外と大変！一緒に受けた娘の方がサラサラーっと勉強が進んでいました）奥が深いし、まさに「知らないを知る」みたいな感じでした。
その後ワインソムリエの資格を取ってチーズの資格を取ってと続けていくうちに自然と勉強仲間ができて、自分の世界が広がっていきました。仕事の幅も広がりました。
ですので、今は亡きそのお世話になった方にはとてもとても感謝しています。
厳しいことを言ってくれる人はやっぱり大切ですね。
主婦だった私ですが、そんな風に少しずつ自分の世界を広げる事が出来て良かったと思います。責任も重くなりますが、緊張したりつまづいたり、けれどもやりがいもあったりで、仕事も勉強も続けています。そしてチーズもワインも美味しいから勉強と言っても何だかふっと幸せな気持ちにもなりますね。
そんな訳で今週の「チーズ検定」の講師資料を今作りながら気持ちを引き締めているところです。
明日は今月の料理教室のメニューについてこちらに書く予定です。今月もトライアルの方が来てくださいます。有り難いですね。
花粉症の症状は夜になるとちょっと辛いけど、楽しい事を考えているとなんとか乗り切れそうです。
皆様も身体に気をつけてお過ごしくださいね
カテゴリー
過去の記事
レッスンやイベントのこと、講師のご依頼など、お気軽におたずねください。